Stadt Münster – eine der lebens- und liebenswertesten Städte der Welt. Damit das so bleibt, brauchen wir Auszubildende, die Freude daran haben, die Stadtverwaltung mit ihren vielfältigen Aufgaben mitzugestalten. Mit derzeit ca. 8.000 Beschäftigten, ca. 300 Auszubildenden und einer breiten Palette an Ausbildungsberufen zählen wir zu den großen Ausbildungsbetrieben in Münster. Starten Sie Ihre Ausbildung in einer wachsenden Stadt, in der derzeit mehr als 320.000 Menschen zu Hause sind – Tendenz steigend.

Wir bilden aus

Lebensmittelkontrolleur*in

für das Gesundheits- und Veterinäramt

Ausbildungsbeginn: 01. Oktober 2026

Als Lebensmittelkontrolleur*in sorgen Sie dafür, dass Lebensmittel und ausgewählte Verbraucherprodukte sicher sind – und leisten so einen wichtigen Beitrag zum Schutz der Verbraucherinnen und Verbraucher. Sie führen Kontrollen in Gaststätten, im Einzelhandel sowie in lebensmittelproduzierenden Betrieben durch, prüfen die Einhaltung von Hygienestandards und entnehmen Proben, die anschließend mit modernen chemischen und mikrobiologischen Verfahren untersucht werden.

Die Ausbildung dauert 24 Monate und verbindet Praxis und Theorie optimal. Der theoretische Unterricht findet als Blockunterricht an der Akademie für Öffentliches Gesundheitswesen in Düsseldorf statt. Den Abschluss bildet eine Prüfung beim Landesamt für Verbraucherschutz und Ernährung Nordrhein-Westfalen (LAVE NRW).

Unser Angebot

• Wir bieten Ihnen eine transparente tarifliche Bezahlung mit einer monatlichen Vergütung in Höhe von 3.440,25 € brutto (Entgeltgruppe E 6, Stufe 2 TVöD, Stand 01.05.2026).
• Während Ihrer gesamten Ausbildungszeit werden Sie individuell von erfahrenen Mitarbeitenden begleitet.
• Sie profitieren von unserem breiten Angebot an Fortbildungen für Nachwuchskräfte.

Wesentliche Ausbildungsinhalte

• Wir zeigen Ihnen, wie Sie Betriebskontrollen und Probenahmen im Lebensmittelhandwerk, im Lebensmittelhandel und in der Lebensmittelindustrie ordnungsgemäß und sicher durchführen.
• Sie erwerben Kenntnisse im Fach- und Verwaltungsrecht.
• Sie beschäftigen sich mit Warenkunde zu Lebensmitteln, kosmetischen Mitteln, Bedarfsgegenständen und Tabakerzeugnissen.
• Sie absolvieren Praktika beim Chemischen und Veterinäruntersuchungsamt sowie bei weiteren Behörden und sammeln so wertvolle, praktische Erfahrungen.
• Sie lernen die Grundzüge des Qualitätsmanagements kennen.

Das bringen Sie mit

• Sie haben ein freundliches und sicheres Auftreten.
• Sie kommunizieren klar und empathisch und verfügen über Verhandlungsgeschick und Durchsetzungsvermögen.
• Sie sind belastbar und arbeiten eigenverantwortlich.
• Sie sind flexibel und bei Bedarf dazu bereit, für Kontrollen z.B. in Gaststätten oder auf Jahrmärkten auch außerhalb der üblichen Dienstzeiten zu arbeiten.
• Sie kennen sich gut mit den aktuellen Office-Programmen (Word, Excel) aus und sind motiviert, sich in weitere Fachprogramme einzuarbeiten.

Einstellungsvoraussetzungen

• Sie haben einen Berufsabschluss in einem Lebensmittelberuf mit zusätzlicher Fortbildungsprüfung auf Grundlage des Berufsbildungsgesetzes, der Handwerksordnung oder sind Techniker*in mit staatlicher Prüfung
  oder
• Sie können eine mindestens 3-jährige Beschäftigung in der amtlichen Lebensmittelkontrolle, in der Laufbahngruppe 1, 2. Einstiegsamt oder der Laufbahngruppe 2, 1. Einstiegsamt der allgemeinen Verwaltung nachweisen
  oder
• Sie verfügen über einen Fachhochschulabschluss in einem Studiengang, der Kenntnisse und Fähigkeiten auf dem Gebiet der Lebensmittel, Tabakerzeugnisse, kosmetischen Mittel oder Bedarfsgegenstände vermittelt.
• Sie haben den Führerschein der Klasse B.

Dafür stehen wir

Münster setzt sich aktiv für Chancengleichheit und Vielfalt ein. Wir verfolgen das Ziel, ein wertschätzendes, geschlechtersensibles und familienfreundliches Arbeitsumfeld zu schaffen, in dem Rassismus und Diskriminierung keinen Platz haben. Wir begrüßen daher Bewerbungen von Menschen unabhängig von ihrer kulturellen und sozialen Herkunft, ihrem Alter, ihrer Religion und Weltanschauung oder ihrer sexuellen Orientierung und geschlechtlichen Identität. Die Stadt Münster fördert Frauen und stellt sie in Bereichen, in denen sie unterrepräsentiert sind, bei gleicher Eignung, Befähigung und fachlicher Leistung entsprechend den Zielen des LGG NRW bevorzugt ein. Wir wünschen uns ausdrücklich Bewerbungen schwerbehinderter und gleichgestellter Menschen. Bewerbungen von Menschen mit internationaler Familiengeschichte sind sehr willkommen.

Kontakt

Fragen zum Aufgabengebiet der Ausbildung beantwortet Ihnen gerne:
Dr. Carla Rosa González Calera
Fachstellenleitung Lebensmittelüberwachung
Gonzalez-Calera@stadt-muenster.de
0251 492-5468

Bei Fragen zum Einstellungsverfahren wenden Sie sich gerne an:
Anna Kresing
Ausbildungsleitung
Kresing@stadt-muenster.de
0251 492-1276

Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann machen Sie die Stadt zu Ihrem Job! Wir freuen uns auf Ihre Online-Bewerbung bis zum 07.04.2026.

Weitere Informationen zur Ausbildung bei der Stadt Münster finden Sie unter .

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